Vins Champagne Jean Claude Dupont Brut Nv (champagne Rosé)

Avis Viniou

Le Jean Claude Dupont Brut Nv est un champagne rosé non millésimé, élaboré dans la prestigieuse appellation Champagne AOC, au cœur de la région éponyme dans le nord-est de la France. Ce vin effervescent, à la robe saumonée, est issu d’un assemblage classique de cépages champenois, où le Pinot Noir et le Pinot Meunier apportent structure et fruité, tandis que le Chardonnay confère fraîcheur et élégance. Sa vinification spécifique, qui implique généralement une macération brève des raisins noirs ou l’assemblage de vin rouge tranquille de Champagne, lui donne sa belle couleur rosée et des arômes subtils de fruits rouges, de groseille et de framboise, soulignés par une touche florale et une bulle fine et persistante. En version Brut, ce champagne se distingue par sa vivacité et sa légèreté, parfaitement équilibrées par une acidité rafraîchissante.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, caractérisé par des hivers frais et des étés modérément chauds, ce qui favorise la lente maturation du raisin et la préservation de l’acidité, élément clé pour l’élaboration des bulles élégantes. Les sols crayeux, riches en calcaire, jouent un rôle fondamental dans la typicité et la minéralité des vins champenois. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Champagne est synonyme d’excellence et d’innovation dans la méthode traditionnelle, et continue de séduire les amateurs du monde entier.

Ce champagne rosé brut se marie à merveille avec des mets raffinés mais peut aussi se prêter à des accords plus décontractés. Il sublime notamment les apéritifs festifs, les sashimis de saumon, les carpaccios de Saint-Jacques, ou encore les tartares de poisson et les crevettes grillées. Pour célébrer la tradition régionale, essayez-le accompagné d’une salade de langouste ou de jambon de Reims. Il accompagne également en finesse les desserts aux fruits rouges peu sucrés, comme une charlotte ou un fraisier.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce champagne rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres tulipe afin de concentrer les arômes et de laisser pleinement s’exprimer la finesse de ses bulles. Un temps d’aération de quelques minutes après ouverture mettra en valeur son équilibre et sa fraîcheur.