Vins Effervescent Champagne EPC - Blanc de Blancs

Cette cuvée Blanc de Blancs signée EPC est un champagne non millésimé issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de l’élégance et de la finesse en Champagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent de la Champagne AOC présente un assemblage précis qui met en valeur la pureté du cépage et la fraîcheur caractéristique des champagnes blancs de blancs. Ce style se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, un nez délicat développant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes briochées, tandis que la bouche combine vivacité, minéralité et élégance, avec une finale persistante.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids et des étés relativement frais. Ce climat limite la maturité des raisins, ce qui favorise leur acidité naturelle, essentielle à la production de grands vins effervescents. Les sols variés, majoritairement crayeux, apportent minéralité et fraîcheur au vin. Le sous-sol de craie retient l’humidité, offrant aux vignes une alimentation constante en eau. Forte d’une histoire viticole prestigieuse qui remonte à plusieurs siècles, la Champagne a su élever la vinification effervescente au rang d’art, et les blancs de blancs sont réputés pour leur expression cristalline du terroir et leur potentiel d’accord mets-vin exceptionnel.

Ce Champagne EPC Blanc de Blancs accompagne à merveille des fruits de mer, comme des huîtres fines de claire, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, il se marie élégamment avec un fromage de Chaource ou une bouchée à la reine. Il accompagnera aussi des plats raffinés à base de volailles et de légumes croquants ou une simple tarte au citron meringuée. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne blanc de blancs à une température comprise entre 8 et 10°C. Un verre en tulipe mettra en valeur sa finesse aromatique, et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que ses arômes s’expriment pleinement.