Vins Champagne Champagne Eric Therrey - Rosé

Avis Viniou

Champagne Eric Therrey signe ici une cuvée rosé non millésimée pleine de charme et d’élégance. Issue d’un assemblage de cépages majoritairement traditionnels de la Champagne, tels que le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, cette cuvée exprime avec justesse le savoir-faire de la maison. La vinification, spécifique aux champagnes rosés, intègre une courte macération des raisins noirs ou parfois un ajout de vin rouge champenois pour obtenir cette teinte rosée délicate, tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le style effervescent du vin se traduit par une bulle fine et persistante, soulignant un nez fruité aux notes de petits fruits rouges (fraise, framboise) et une bouche à la fois fraîche, ample et gourmande.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré favorable à l’expression de la fraîcheur des vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux raisins une nervosité remarquable et participent à leur finesse aromatique. La tradition champenoise, reconnue mondialement, valorise depuis le XVIIIe siècle l’assemblage de cépages et de crus ainsi que l’élaboration méticuleuse des vins effervescents. Les maisons comme Eric Therrey poursuivent cet héritage en proposant des cuvées singulières qui savent séduire les amateurs.

Ce champagne rosé convient idéalement à de nombreux accords gastronomiques. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges en font le partenaire idéal de tartares de saumon ou de thon, de carpaccios de Saint-Jacques ou de volailles rôties aux fruits rouges. Sur le registre sucré-salé, sa vivacité accompagne harmonieusement un magret de canard aux cerises ou des desserts aux fruits rouges, comme une charlotte ou une tarte aux fraises. Pour une expérience authentique, tentez-le avec un biscuit rose de Reims, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé bien frais, entre 7 et 9°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute la finesse de ses bulles. Utilisez de préférence des flûtes allongées qui concentreront les arômes et permettrons à la mousse de s’exprimer délicatement.