Vins Champagne Jacquinet-Dumez - Carmillon

Avis Viniou

La Cuvée Carmillon Rosé Brut de la maison Jacquinet-Dumez est un champagne non millésimé, élaboré selon l’art traditionnel de l’assemblage champenois. Ce rosé effervescent s’appuie sur un subtil équilibre entre les principaux cépages de la région – majoritairement pinot noir et pinot meunier, apportant structure et fruité, complétés par une proportion de chardonnay, qui confère fraîcheur et précision. La méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, garantit une belle finesse de la bulle et une complexité aromatique typique des grands champagnes rosés. La maison Jacquinet-Dumez veille particulièrement à la qualité de ses vins, mettant en avant le savoir-faire familial au service de l’expression du terroir champenois.

La région de Champagne, caractérisée par son climat septentrional relativement frais et son sol crayeux unique, offre des conditions parfaites pour la culture des cépages destinés à l’élaboration de vins effervescents. Ce terroir singulier favorise la maturité lente des raisins, indispensable à la préservation de l’acidité et à la finesse des arômes. La Champagne, dont l’histoire viticole remonte à plus de trois siècles, s’est imposée dans le monde entier pour ses vins raffinés et festifs, incarnant l’excellence à la française.

En accord mets-vins, cette cuvée Carmillon Rosé Brut séduira à l’apéritif par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges, mais se mariera parfaitement avec un carpaccio de saumon, des sushis ou des gambas grillées, grâce à son acidité équilibrée et à sa subtile vinosité. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’associer à une salade champenoise composée de jambon et de légumes de saison ou encore à un dessert aux fraises, qui soulignera son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé entre 7 et 9°C, dans des flûtes tulipe qui laisseront s’exprimer pleinement ses arômes délicats et sa bulle persistante. Prenez le temps de le savourer, il sera le compagnon idéal d’un moment de convivialité ou d’un repas festif.