Vins Champagne Robert Desbrosse - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé Brut de la maison Robert Desbrosse incarne le raffinement classique d’un Champagne rosé non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Sa robe délicate, aux nuances de rose saumoné, annonce un assemblage expressif, typique des rosés de Champagne, généralement composé majoritairement de Pinot Noir et de Pinot Meunier, auxquels le Chardonnay peut venir apporter fraîcheur et tension. La prise de mousse, soigneusement maîtrisée en bouteille, confère à ce vin des bulles fines et persistantes, et la vinification Rosé ajoute une dimension fruitée croquante, marquée par des arômes de fraise, de groseille et parfois une pointe d’agrume, portée par la fraîcheur caractéristique d’un Brut.

La Champagne, unique terre d’expression pour de tels vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique avec des influences continentales, permettant une maturation lente des raisins et une conservation idéale de l’acidité naturelle. Les sols crayeux, véritables réservoirs thermiques et hydriques, confèrent aux vins de Champagne une pureté minérale et une finesse incomparable. Cette région, vigneronne depuis l’époque romaine, a fait de l’assemblage son art, donnant naissance à des cuvées d’équilibre et d’élégance, comme en témoigne la tradition familiale de la maison Desbrosse.

Ce Champagne rosé Brut s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés et festifs. Il sublimera un tartare de saumon, des sushis, des verrines de crevettes et avocat, ou encore une salade de homard. Il sera aussi le partenaire idéal de la gastronomie champenoise, notamment la célèbre andouillette de Troyes ou une poularde de Champagne simplement rôtie. Pour le dessert, privilégiez des mets peu sucrés afin de préserver son équilibre : une tarte aux fruits rouges, une pavlova ou un carpaccio d’ananas relèveront les notes fruitées du vin.

Servez ce Champagne rosé Brut autour de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité, de la finesse de ses bulles et de l’expression aromatique de son fruité. Une flûte élancée mettra en valeur son effervescence et la délicatesse de ses arômes.