Vins Champagne Thienot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Thiénot Blanc de Blancs est une cuvée non millésimée élaborée exclusivement à partir de chardonnay, cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Issue de la méthode traditionnelle, comme l’exige l’appellation Champagne AOC, cette cuvée exprime la pureté et la minéralité du chardonnay, sublimées par un élevage en caves qui lui confère une effervescence fine et persistante. À l'œil, la robe présente une belle teinte or pâle aux reflets cristallins, tandis qu’au nez, le vin dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, relevés par de subtiles notes briochées provenant du vieillissement sur lies.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique et continentale, offrant des maturités lentes et préservant l’acidité naturelle de ses cépages. Les subsols crayeux, typiques de la région, apportent une grande minéralité aux vins et favorisent l’expression pure du chardonnay dans les cuvées Blanc de Blancs. Historiquement, la Champagne s’est illustrée dès le XVIIe siècle comme une région phare pour ses vins effervescents, valorisant à travers ses terroirs l’interaction unique entre le sol, le climat et le savoir-faire champenois.

Ce Champagne d’une grande fraîcheur accompagnera à merveille les apéritifs élégants et les mets délicats. Il fera sensation avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des sushis, soulignant par sa vivacité la finesse des produits de la mer. Sur des accords plus régionaux, il pourra sublimer une bouchée à la reine ou une salade de langoustines à l’estragon.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation de Champagnes, afin de libérer toute la complexité aromatique et la délicatesse de sa mousse. Un rafraîchissement délicat, sans excès, permettra de savourer la précision et la fraîcheur du vin.