Vins Champagne Dissaux Verdoolaeghre et Fils - Douceur - 2023

Avis Viniou

La cuvée Douceur 2023 du domaine Dissaux Verdoolaeghre et Fils est un champagne blanc effervescent classé en demi-sec, une rareté dans le monde champenois souvent dominé par les bruts. Ce vin, issu de la Champagne AOC, est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, offrant une bulle fine et persistante. Le dosage plus marqué en sucre confère à cette cuvée une douceur voluptueuse, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais il s’agit vraisemblablement d’un assemblage typique, où le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay s’équilibrent pour donner un vin charmeur, aux arômes de fruits blancs, de miel et de brioche.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France, soumise à un climat frais et humide, idéal pour préserver l’acidité nécessaire à la production de vins effervescents de grande finesse. Le terroir se distingue par ses sols crayeux, qui apportent minéralité et vivacité aux vins. L’histoire champenoise, depuis Dom Pérignon jusqu’à nos jours, a bâti le prestige des bulles françaises à travers le monde, faisant de chaque bouteille un symbole de fête et de raffinement.

Avec cette cuvée demi-sec, les accords gourmands sont à l’honneur. Elle s’accordera parfaitement avec des desserts à base de fruits comme une tarte tatin aux pommes, une salade de fruits frais, ou encore des desserts exotiques à la mangue et à la passion. Pour un clin d’œil régional, des biscuits roses de Reims ou une brioche champenoise sublimeront la douceur et l’effervescence du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce champagne entre 6 et 8°C. Cette température permet de préserver la fraîcheur et la vivacité tout en révélant la rondeur et les arômes gourmands de la cuvée Douceur 2023. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier la finesse de ses bulles et à savourer ce moment festif.