Vins Champagne Château Boursault - N°211

Avis Viniou

La Cuvée N°211 rosé brut du Château Boursault est un champagne non millésimé, emblématique du savoir-faire champenois. Sa robe rose saumonée séduit par ses reflets éclatants, promesse d’une belle fraîcheur. Ce vin effervescent est le fruit d’un assemblage méticuleux de cépages typiques de la Champagne, majoritairement Pinot Noir et Meunier – pour la structure, le fruit et la rondeur – accompagnés de Chardonnay, qui apporte vivacité et finesse. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce rosé dévoile un bouquet complexe de petits fruits rouges (framboise, groseille), de notes florales et de délicates pointes briochées, témoignage d’un élevage sur lies particulièrement soigné.

Le Château Boursault est situé au cœur de la Champagne, sur la prestigieuse appellation Champagne AOC. Cette région viticole est caractérisée par un climat continental à influence océanique, propice à la maturation lente des raisins tout en préservant l’acidité recherchée pour les grands champagnes. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent à l’expression élégante et à la tension sapide des vins issus de ce terroir centenaire. La Champagne possède une longue tradition de vin effervescent, un savoir-faire qui s’est affiné depuis le XVIIIe siècle pour donner naissance à des cuvées d’exception telles que celle-ci.

Pour accompagner la Cuvée N°211 rosé brut, optez pour des mets raffinés mais accessibles : un carpaccio de saumon, un tartare de dorade ou encore des sushis mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les cuisines d’inspiration champenoise s’invitent aussi à la table, notamment un jambon de Reims ou des rillettes de truite. En dessert, une tarte aux fraises ou des macarons aux fruits rouges formeront un accord tout en harmonie.

À la dégustation, servez ce champagne rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres en tulipe pour profiter pleinement de la finesse de la bulle et de l’expression aromatique. Prenez le temps d’observer la couleur et l’effervescence avant de vous laisser séduire par sa bouche fruitée et vibrante.