Vins Champagne Laurent Etienne - Rosé - 2023

Avis Viniou

Cette cuvée rosé 2023 du domaine Laurent Etienne, issue de l’appellation Champagne AOC, offre tout le raffinement d’un vin effervescent brut élaboré selon la méthode traditionnelle. Le millésime 2023 marque une expression particulièrement fruitée et fraîche, témoin d’une vendange soignée qui privilégie la pureté du fruit. Ce Champagne rosé, élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région (principalement du Pinot Noir et du Pinot Meunier, enrichis d’une touche de Chardonnay selon les usages traditionnels), bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, signature incontournable de la maison Laurent Etienne et garante d’une bulle fine et persistante. La robe saumonée éclatante s’accompagne de notes gourmandes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, relevées par une touche florale délicate, un bel équilibre entre fraîcheur et structure.

Le terroir champenois confère à cette cuvée une identité singulière. Implantée sur des sols crayeux mêlés de marnes, la région bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire de la Champagne, marquée par la recherche constante de finesse et d’élégance dans les vins effervescents, transpire ici dans chaque flûte. Le savoir-faire ancestral de la région en matière de vinification traditionnelle rehausse la qualité et la complexité aromatique des champagnes bruts rosés.

Pour sublimer ce Champagne rosé, de délicieux accords peuvent être envisagés. Les mets à base de saumon, en carpaccio ou en gravlax, dévoileront la subtilité de ses arômes. Un tartare de dorade aux baies roses, des makis ou encore un ceviche d’agrumes et de crevettes s’accorderont parfaitement. Plus traditionnellement, un dessert aux fruits rouges ou une tarte légère à la fraise mettront en valeur le croquant du vin. Pour une expérience encore plus authentique, pensez aussi à accompagner ce champagne de biscuits roses de Reims, une spécialité de la région.

Servez ce Champagne rosé brut de Laurent Etienne à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la finesse de ses bulles ainsi que la complexité de ses arômes. Il conviendra de le déguster dans des flûtes élancées pour mettre en valeur sa vivacité, et pourquoi pas de l’aérer légèrement quelques minutes après ouverture pour libérer pleinement ses notes fruitées.