Vins Champagne Comte Stanislas - Sélection

Avis Viniou

Cette cuvée Sélection du Comte Stanislas incarne tout le raffinement d’un Champagne Brut non millésimé. Véritable reflet du savoir-faire champenois, elle résulte d’un assemblage de plusieurs cépages classiques de la région, probablement dominé par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. L’absence de millésime implique une volonté d’obtenir un style régulier d’année en année, mariant des vins de différentes années pour préserver l’homogénéité, la fraîcheur et le caractère distinctif maison. La vinification en méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille sur lies), signature de l’appellation Champagne, procure à ce vin ses bulles fines et persistantes, sa tension et sa complexité aromatique.

La Champagne s’étend sur des sols crayeux et calcaires, véritables trésors géologiques qui garantissent minéralité, finesse et fraîcheur aux vins de la région. Bénéficiant d’un climat septentrional frais et océanique, la vigne doit lutter pour arriver à pleine maturité, ce qui favorise la délicatesse, la vivacité et la pureté aromatique des raisins. Depuis plusieurs siècles, la Champagne demeure une région incontournable du monde viticole. Son histoire, profondément liée aux grandes célébrations et aux traditions françaises, confère à ses vins une aura de prestige unique.

Un Champagne Brut comme le Comte Stanislas Cuvée Sélection s’accordera aussi bien avec des amuses-bouches délicats qu’avec des plats plus élaborés. Pour un apéritif festif, il accompagne parfaitement des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou des gougères au comté. Pour rester dans la tradition champenoise, essayez-le sur un jambon de Reims ou une quiche lorraine. Il sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou des fromages à pâte molle.

Servez-le à une température idéalement comprise entre 8 et 10°C pour préserver toute la subtilité de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Utilisez des flûtes ou de larges verres tulipe pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de pleinement s’exprimer.