Vins Champagne Veuve Laurent de Beaumont

Avis Viniou

La cuvée Veuve Laurent de Beaumont Brut, élaborée en appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc non millésimé. Ce choix de non millésimé indique un assemblage subtil de plusieurs années de récoltes, garantissant une régularité dans le style maison et un équilibre entre fraîcheur, finesse et structure. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, cette cuvée est probablement issue des trois cépages traditionnels champenois : le pinot noir, apportant structure et profondeur, le pinot meunier, qui confère rondeur et souplesse, et le chardonnay, assurant nervosité et élégance. La vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, permet d’obtenir des bulles fines, persistantes et une complexité aromatique remarquable, caractéristique des champagnes de belle facture.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré où les hivers sont froids et les étés modérément chauds. Ce climat limite la maturité des raisins, favorisant la vivacité et la fraîcheur naturelles des vins. Les sous-sols crayeux, typiques de la région, assurent un excellent drainage et contribuent à la finesse et à la minéralité des champagnes. La Champagne dispose d’une histoire viticole unique, marquée par l’émergence de grandes maisons au XVIIIe siècle et la codification rigoureuse de sa production afin de préserver la qualité et le prestige de l’appellation.

Pour sublimer la Veuve Laurent de Beaumont Brut, privilégiez des accords avec des mets tout en délicatesse : des amuse-bouches fins, des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des sushis, une volaille à la crème, ou encore des fromages à pâte molle type brie de Meaux, spécialité régionale. Ce champagne se marie aussi parfaitement avec un apéritif festif ou sur des desserts peu sucrés, tels qu’un sablé au citron.

Pour la dégustation, servez ce champagne à une température de 8-10°C afin d’apprécier pleinement son expression aromatique, sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Il est conseillé d’utiliser une flûte ou un verre tulipe pour concentrer les arômes et observer la jolie effervescence de cette cuvée raffinée.