Vins Champagne Michel Tixier - Grande Année

Avis Viniou

La cuvée Grande Année de la maison Michel Tixier, élaborée en Premier Cru de Champagne, est une belle expression du savoir-faire champenois. Il s’agit d’un Champagne blanc brut non millésimé, assemblé avec soin à partir des meilleurs raisins issus de parcelles classées Premier Cru. Ici, la méthode traditionnelle de vinification s’exprime pleinement, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies pour apporter finesse et complexité. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut supposer la présence des cépages classiques champenois, principalement du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier, offrant à ce Champagne équilibre, fraîcheur et élégance.

La région de Champagne, nichée au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, souvent frais, qui assure une maturité lente du raisin, idéale pour préserver l’acidité essentielle à l’élaboration des vins effervescents. Les sols crayeux de la région, particulièrement dans les Premiers Crus, jouent un rôle fondamental dans le profil aromatique du vin, conférant pureté et minéralité. Terre d’histoire, la Champagne a su élever l’art du vin à fines bulles au rang d’icône mondiale, s’appuyant sur des traditions séculaires et une innovation permanente.

Ce Champagne Premier Cru brut se distingue par sa vivacité, ses notes de fruits frais, d’agrumes, subtilement relevées par des nuances briochées ou des touches d’amandes dues à l’élevage sur lies. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs raffinés, de fruits de mer ou huîtres, de sashimis de poisson blanc, mais aussi des plats emblématiques de la région comme la bouchée à la reine ou la tarte aux endives. Il accompagnera également à merveille un fromage frais comme le Chaource.

Pour une expérience optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C, après l’avoir délicatement rafraîchi. Une flûte élégante ou un verre tulipe permettra d’apprécier pleinement ses arômes subtils et la finesse de ses bulles.