Vins Champagne Albert de Milly - Le Champagne

Avis Viniou

La cuvée Le Champagne d’Albert de Milly incarne avec finesse le style classique de la Champagne. Issu d’un assemblage traditionnel dont la composition exacte n’est pas précisée, ce brut blanc non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, synonyme d’une prise de mousse en bouteille, ce qui confère au vin sa délicate effervescence et sa grande finesse de bulles. Généralement, on retrouve dans ce type de cuvée une dominante de Pinot Noir et/ou de Pinot Meunier, associés au Chardonnay, offrant une belle harmonie entre notes fruitées, fraîcheur et structure. Le caractère non millésimé permet aux vignerons d’assembler différents crus et années afin de garantir un style constant, où la fraîcheur et l’élégance sont maîtresses.

La Champagne est une région viticole de renommée mondiale, située au nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant la maturation lente et progressive des raisins. Les sous-sols crayeux, emblématiques de la région, jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la fraîcheur des vins, tout en assurant un drainage optimal. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Champagne s’est imposée comme terre de prédilection pour les vins effervescents, au point de donner son nom à ce style si recherché, synonyme de célébration et d’élégance à la française.

Pour sublimer la cuvée Le Champagne Brut d’Albert de Milly, privilégiez des accords raffinés mais pas trop complexes : des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon révèleront toute sa pureté et sa vivacité. Il excelle également à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de jambon de Reims pour une touche locale. À table, il saura également accompagner des volailles crémées, voire une andouillette de Troyes pour marier harmonieusement les traditions champenoises.

Servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et toute la fraîcheur de ses arômes. Utilisez des flûtes ou des verres à Champagne en forme de tulipe pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique lors de la dégustation.