Vins Champagne Marquis de Plagne

Avis Viniou

Le Champagne Marquis de Plagne, dans cette version non millésimée, se présente sous une forme « blanc de blancs », élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, principalement du Chardonnay. Issu de l’appellation Champagne AOC, ce vin effervescent demi-sec bénéficie de la célèbre méthode traditionnelle champenoise. Cette vinification s’appuie sur une seconde fermentation en bouteille, lui conférant cette bulle fine et persistante, marqueur du style élaboré dans la région. Reflet de l’assemblage propre aux champagnes non millésimés, il dévoile une constance aromatique soigneusement recherchée d’année en année. La version demi-sec assure un équilibre plaisant entre fraîcheur vive et douceur gourmande.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est le berceau incontesté des meilleurs vins effervescents au monde. Son climat frais, à dominante océanique et continentale, favorise une maturation lente des raisins qui préserve finesse et acidité, essentielles dans les grands champagnes. Les sols, riches en craie et en argile, constituent un atout géologique majeur : ils favorisent un excellent drainage tout en maintenant une fraîcheur constante autour des racines, ce qui accentue la minéralité caractéristique des vins. La région est façonnée par une longue histoire viticole, marquée tant par l’excellence que par l’innovation.

Ce Champagne blanc de blancs demi-sec, par sa douceur discrète et sa bulle élégante, se marie merveilleusement avec des desserts fruités comme une tarte aux agrumes ou une salade de fruits frais. Il accompagnera aussi à merveille une brioche à la praline ou encore des pâtisseries aux amandes, tout en restant suffisamment frais pour s’allier à un foie gras poêlé ou un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Rafraîchissez-le quelques heures au réfrigérateur mais évitez de le plonger dans la glace pour préserver la finesse de ses bulles. Une dégustation dans un verre à Champagne légèrement évasé révélera toute la subtilité de ce vin élégant.