Avis Viniou
Le Champagne Veuve Pelletier Brut 2024 est un effervescent issu de la célèbre appellation Champagne AOC, au cœur de la région éponyme en France. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin blanc pétillant est probablement le fruit d’un assemblage classique des cépages champenois dominants, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La vinification méthodique, comprenant une seconde fermentation en bouteille, lui confère des bulles fines et persistantes ainsi qu’une belle complexité aromatique. Cette cuvée brut, donc peu dosée en sucre, privilégie la fraîcheur, la vivacité et l’équilibre.
La Champagne est une région viticole prestigieuse située au nord-est de la France, dont le climat frais, la situation septentrionale et la craie des sous-sols apportent tension et minéralité aux vins. L’histoire du Champagne est riche : au fil des siècles, la région a su imposer un style unique de vins mousseux reconnus dans le monde entier pour leur finesse et leur élégance. Les conditions climatiques, souvent fraîches, favorisent une lente maturation des raisins conservant ainsi une belle acidité naturelle, essentielle à l’élaboration d’un vin de qualité.
Ce Champagne brut se prête admirablement aux moments d'apéritif avec des feuilletés, des gougères ou un simple plateau d’huîtres. Il accompagnera également très bien des entrées raffinées comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des crevettes marinées à l’aneth. Pour un accord régional authentique, on pourra l’imaginer avec une andouillette de Troyes légèrement grillée ou encore avec du fromage de Langres pour révéler la complexité du vin.
Je vous recommande de servir ce Champagne à une température idéale de 6-8°C. Pensez à le rafraîchir délicatement sans le glacer, pour préserver la vivacité de ses bulles ainsi que la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute sa fraîcheur et profiter pleinement de sa mousse délicate.
