Avis Viniou
Le Champagne Veuve Pelletier Brut 2023 est un vin effervescent blanc élaboré selon la traditionnelle méthode champenoise, propre à la prestigieuse région de la Champagne. Ce vin d’assemblage, typique du style brut, se compose principalement de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si la proportion exacte varie selon le choix du maître de chais. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement clémente, offre des vins frais, élégants et d’une belle maturité. Au nez, on retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de pomme, d’agrumes et de subtiles notes briochées apportées par l’élevage sur lies. En bouche, la bulle est fine, la structure vive, ponctuée d’une agréable minéralité et d’une finale longue et désaltérante.
La Champagne est une région aux conditions climatiques particulières : un climat septentrional, tempéré et humide, avec des étés doux et des hivers froids. Les sols, composés principalement de craie, contribuent à la finesse et à la fraîcheur caractéristiques de ses vins. La tradition champenoise remonte au XVIIe siècle, avec une histoire riche de savoir-faire et d’innovation. Cette région bénéficie d’une renommée mondiale pour ses vins effervescents, fruits d’un terroir unique et d’une vigilance constante à chaque étape de la vinification.
Pour les accords mets-vins, ce champagne brut s’accordera parfaitement en apéritif, accompagné de gougères ou de toasts au saumon fumé. Il sublimera également des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages, ainsi que des poissons crus ou marinés. Il s’accordera à merveille avec des plats régionaux comme le jambon de Reims, ou encore un fromage crémeux comme le chaource.
Pour apprécier pleinement le Champagne Veuve Pelletier Brut 2023, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à vin blanc pour libérer toute la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Une dégustation attentive révèlera toute la délicatesse et la gourmandise de ce vin élégant.
