Avis Viniou
Ce Champagne Taittinger Brut Réserve est un vin effervescent blanc de blancs, issu exclusivement de cépages chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle. Comme il s’agit d’un non-millésimé, il s’appuie sur l’assemblage de plusieurs années, garantissant ainsi la régularité et la constance du style de la maison. La vinification en méthode champenoise lui confère sa texture élégante et ses bulles fines, tandis que l’élevage prolongé sur lies apporte complexité, finesse et notes briochées. Ce Champagne se caractérise par une robe or pâle, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé, avec une belle pureté minérale et une finale persistante.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, favorable au développement de l’acidité et de la fraîcheur caractéristiques de ses vins. Les sols sont majoritairement composés de craie, de marne et de calcaire, offrant un excellent drainage et participant à la finesse aromatique du chardonnay. La Champagne jouit d’une longue histoire viticole, ayant acquis depuis le XVIIIe siècle une réputation mondiale grâce à la maîtrise de l’effervescence et à l’excellence de ses assemblages.
Pour les accords mets-vins, la finesse de ce Champagne blanc de blancs accompagne idéalement les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les ceviches, mais aussi des plateaux de fromages à pâte molle ou à croûte fleurie comme le brie de Meaux. Il illuminera également un apéritif raffiné ou mettra en valeur la légèreté d’un tartare de poisson, des sashimis ou une salade de crabe à la mangue et au citron vert.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Champagne Taittinger Brut Réserve à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation des vins effervescents pour apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de sa palette aromatique.
