Vins Champagne Champagne Dr. Louis Martin - Poppa Brut

Avis Viniou

La Cuvée Poppa Brut du Champagne Dr. Louis Martin est une expression élégante et aboutie du style Grand Cru champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, celle-ci met en valeur tout le savoir-faire de la maison. Ce champagne non millésimé assemble avec raffinement les cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, issus exclusivement des meilleurs terroirs classés Grand Cru. Sa robe or pâle laisse deviner des bulles fines et persistantes. Au nez, on retrouve des arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes confits, accompagnés de délicates notes briochées et florales. La bouche, structurée et équilibrée, séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et une finale persistante portée par une belle minéralité.

La Champagne est un terroir unique, reconnu mondialement pour ses vins effervescents d’exception. Bénéficiant d’un climat frais et tempéré, la région profite de sols crayeux particulièrement adaptés à la vigne, favorisant l’expression de la finesse et de l’élégance dans les vins. L’histoire du vignoble champenois remonte à plusieurs siècles, et l’AOC Champagne impose des exigences de qualité très strictes, notamment pour les Grand Cru, issus des meilleurs villages comme Ambonnay, Avize ou Cramant. La méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille, garantit la finesse de la bulle et la complexité aromatique de la cuvée.

Pour sublimer cette Cuvée Poppa Brut, des accords raffinés sont à privilégier. Elle accompagne parfaitement des huîtres, des crustacés, un tartare de bar ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets de la région, comme une terrine de poissons ou un brie de Meaux affiné, feront également de beaux compagnons. Pour les plats chauds, une volaille à la crème ou un risotto au champagne sauront révéler sa fraîcheur et sa vivacité.

Il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la richesse de ses arômes. Pensez à utiliser des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour mieux concentrer les arômes lors de la dégustation.