Vins Champagne A. Bergère - Sélection - 2017

Avis Viniou

La cuvée Sélection Brut 2017 du domaine A. Bergère est un champagne blanc effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une prise de mousse délicate et d’une structure fine. Alliant principalement des cépages classiques de Champagne – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – cette cuvée de l’année 2017 exprime la pureté de son millésime et la patte élégante de la maison. La vinification traditionnelle comprend une maturation prolongée sur lies, développant des arômes briochés et une bouche crémeuse. Le dosage brut, avec une faible quantité de sucre, assure l’équilibre entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique.

La région Champagne, à laquelle appartient la maison A. Bergère, est située dans le nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat continental influencé par l’océan Atlantique, offrant des étés frais et des hivers froids, condition idéale pour préserver l’acidité et apporter de la finesse aux vins effervescents. Les sols crayeux, typiques de la région, favorisent un drainage optimal et une maturation progressive, tout en conférant une minéralité singulière aux champagnes. Berceau historique de la méthode champenoise, la Champagne répand son prestige à travers le monde grâce à une tradition de savoir-faire exigeant, perpétué depuis plusieurs siècles.

Ce champagne brut se déguste parfaitement à l’apéritif, avec des fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres, mais aussi sur un plateau de fromages légers comme un Chaource ou un Coulommiers. Pour prolonger l’expérience, associez-le à un poisson grillé, un tartare de dorade ou encore à des spécialités régionales comme le jambon de Reims. Sa fraîcheur pétillante et sa structure fine accompagneront également à merveille des amuse-bouches à base de saumon fumé ou de tartelettes aux légumes d’été.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service et à la savourer dans un verre en tulipe, afin de concentrer les arômes et d’apprécier la finesse de sa bulle. Ce vin élégant saura illuminer vos moments de célébration ou apporter une touche raffinée à un repas convivial.