Vins Champagne Champagne Piètrement-Renard - 31

Avis Viniou

Champagne Piètrement-Renard Cuvée 31 est un vin effervescent blanc non millésimé qui incarne tout le savoir-faire traditionnel champenois. Cette cuvée brut réunit généralement les cépages phares de la région, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. L’assemblage “non millésimé” permet d’assurer une constance dans la qualité et le style, grâce à l’intégration de vins de réserve sélectionnés pour leur fraîcheur et leur complexité. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lattes apportant élégance, finesse de la bulle et expression aromatique.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est français, caractérisée par un climat continental à influence océanique. Ce climat frais favorise la lente maturation des raisins, garantissant tension, vivacité et faible degré alcoolique. Les sols crayeux et calcaires, parfois argilo-calcaires, confèrent aux vins cette fameuse minéralité et une belle pureté d’expression. La Champagne est porteuse d’une riche histoire, berceau de la vinification effervescente et haut lieu d’innovation depuis plusieurs siècles. Le savoir-faire champenois s’est hissé au rang d’excellence mondiale, alliant tradition et précision dans l’élaboration des cuvées.

La Cuvée 31 du Champagne Piètrement-Renard accompagnera idéalement des mets fins et délicats. Elle se prête merveilleusement à l’apéritif, se marie avec des huîtres, des fruits de mer ou des sashimis. Les poissons à chair blanche légèrement citronnés, ou encore une entrée à base de jambon persillé mettront en avant la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une association authentique et régionale, pensez à une tarte aux poireaux ou à une andouillette de Troyes, plats traditionnels de la Champagne.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver la vivacité des bulles. Utilisez des flûtes fines et pas trop étroites pour permettre un bon développement des arômes tout en gardant l’effervescence élégante du vin.