Vins Champagne Champagne Piètrement-Renard - 2015 raisons Vieilles Vignes Millésime - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Piètrement-Renard Cuvée 2015 Vieilles Vignes Millésimé est une belle expression du vignoble champenois pour ce millésime singulier. Élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond, apportant structure et complexité au vin. Le millésime 2015, marqué par un été particulièrement chaud, confère à cette cuvée un équilibre remarquable entre vinosité, maturité du fruit et fraîcheur. En tant que brut, ce champagne affiche une effervescence fine et persistante, et offre généralement un assemblage des trois cépages majeurs de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – bien que les vieilles vignes tendent à accentuer l’expression du terroir davantage que la structure cépage par cépage. La vinification millésimée impose une sélection des meilleurs jus et un élevage plus long sur lies, ce qui enrichit sa palette aromatique.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré, parfois capricieux, avec des hivers froids et un ensoleillement modéré, ce qui favorise la lente maturation des raisins et préserve l’acidité naturelle. Les sols crayeux, notamment autour d’Épernay et de Reims, constituent un atout majeur : ils drainent bien l’eau et restituent la chaleur, favorisant un développement racinaire profond. Cela permet de donner aux vins de Champagne une minéralité subtile et une fraîcheur uniques. La région jouit d’une histoire prestigieuse, considérée comme le berceau des vins effervescents destinés à la grande gastronomie, et ses maisons, parfois familiales comme Piètrement-Renard, s’inscrivent dans une tradition séculaire.

Pour accompagner ce champagne millésimé, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer sa structure et sa complexité. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres entre chair et iode, une volaille à la crème, ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux offriront de beaux accords. Pour un mariage régional authentique, envisagez le jambon de Reims légèrement truffé ou un dessert aux agrumes.

Servez ce Champagne 2015 Vieilles Vignes entre 8 et 10°C, idéalement dans un large verre à vin blanc qui mettra en valeur son bouquet évolutif. Prévoyez de déboucher la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.