Vins Champagne Champagne Piètrement-Renard - Millésime - 2014

Avis Viniou

Le Champagne Piètrement-Renard 2014, millésimé et élaboré dans la grande tradition champenoise, se distingue par la spécificité de son année, reflet des conditions climatiques propres à 2014. Ce millésime est issu d’un assemblage minutieux de cépages emblématiques de la Champagne, souvent dominé par le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Meunier, dont l’équilibre et la richesse expriment le savoir-faire du domaine. La cuvée brut se caractérise par une effervescence fine et persistante, accompagnée d’arômes complexes mêlant fruits jaunes mûrs, brioche, noisette et parfois une pointe minérale issue du terroir crayeux. La vinification, selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une longue maturation sur lies, confère à ce champagne profondeur, finesse et élégante fraîcheur.

La Champagne est une région à la renommée internationale, située au nord-est de la France. Son climat frais et septentrional ainsi que ses sols majoritairement composés de craie participent à la spécificité aromatique et à la tension minérale de ses vins effervescents. Le sous-sol crayeux, particulièrement présent dans la Côte des Blancs ou la Montagne de Reims, favorise une maturation lente du raisin et la conservation d’une grande acidité, essentielle à la vivacité du champagne. L’histoire champenoise est jalonnée d’innovations, notamment le développement de la prise de mousse en bouteille au XVIIe siècle, qui fit la réputation mondiale de ces vins.

Pour sublimer ce champagne millésimé 2014, privilégiez des mets raffinés aux saveurs délicates. Il accompagne avec brio des fruits de mer, notamment un tartare de Saint-Jacques, ou des huîtres fines de claire. Il saura aussi s’accorder à merveille avec un carpaccio de bar, un risotto aux asperges ou encore une fine tranche de jambon de Reims, spécialité régionale. Surprenez vos convives en le proposant avec un brie de Meaux affiné, pour un accord tout en élégance.

Servez le Champagne Piètrement-Renard 2014 entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur, sa finesse de bulle et la richesse aromatique propre au millésime. Veillez à l’utiliser dans des verres tulipe qui libéreront toute la complexité de ses arômes au fil de la dégustation.