Vins Champagne Guerlet-Deguerne - Sélection - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Sélection 2021 du Champagne Guerlet-Deguerne Premier Cru est un effervescent blanc issu de la méthode traditionnelle, représentative de l'excellence champenoise. Élaborée à partir d’une sélection parcellaire propre aux Premiers Crus, cette cuvée combine les cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, apporte fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille, confère à ce brut une bulle fine et élégante, ainsi qu’un bouquet complexe mêlant fleurs blanches, agrumes, notes briochées et une légère minéralité.

La région de la Champagne est située dans le nord-est de la France, sur un terroir d’exception où le climat frais et tempéré favorise l’acidité naturelle des raisins, indispensable à la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux, riches en sédiments fossiles, offrent un drainage idéal et contribuent à la pureté aromatique du champagne. L’appellation Champagne AOC, et plus particulièrement les villages classés en Premier Cru, bénéficient d’un savoir-faire unique, transmis de génération en génération, et d’un patrimoine viticole façonné par l’histoire depuis l’époque des moines bénédictins.

Côté accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des amuse-bouches raffinés comme des gougères au Comté, des huîtres fraîches ou des sashimis. Elle sublimera aussi des plats régionaux tels que la bouchée à la reine, une volaille crémée, un carpaccio de Saint-Jacques ou, pour rester dans la tradition champenoise, un fromage de Langres affiné. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent d’accompagner l’ensemble d’un repas festif.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne brut à une température idéale de 8-10°C afin de révéler toute sa finesse, ses arômes subtils et la vivacité de ses bulles. Employez de préférence des verres tulipe pour favoriser la complexité aromatique et la persistance de la mousse. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de ses nuances.