Vins Champagne Charles Bertin - Brut Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve de la maison Charles Bertin est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la renommée de la région. Ce vin effervescent blanc résulte de l’assemblage typique des trois cépages champenois principaux : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la proportion exacte puisse varier selon le style de la maison. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce Champagne sa finesse de bulles et sa complexité aromatique. La cuvée Brut Réserve se caractérise souvent par des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une pointe de brioche ou de fruits secs, signe d’un élevage sur lattes suffisamment long pour arrondir les arômes sans perdre en fraîcheur.

Le vignoble de Champagne se situe au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales. Les hivers sont frais, parfois même rudes, et les étés modérément chauds, ce qui limite la maturité des raisins et garantit l’acidité, essentielle à l’équilibre des Champagnes. Les sols sont principalement crayeux, favorisant un excellent drainage et restituant la chaleur, ce qui aide la vigne à mûrir malgré la latitude septentrionale. Historiquement, la Champagne est la terre pionnière de l’élaboration des vins effervescents, et le savoir-faire local s’est transmis pendant des siècles, faisant de l’appellation Champagne un symbole d’élégance et de célébration à travers le monde.

Pour accompagner cette Cuvée Brut Réserve, on privilégiera des mets légers et raffinés. Elle se révèle idéale à l’apéritif, avec des canapés, des huîtres, un tartare de poisson blanc ou des sashimis. Pour prolonger l’accord avec la gastronomie locale, rien de tel qu’un chaource ou un brie de Meaux, fromages régionaux à pâte molle qui se marient à merveille avec la vivacité des bulles. Cette cuvée saura aussi sublimer des plats plus élaborés comme une volaille sauce crémée ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Évitez de le refroidir trop brusquement afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Laissez reposer la bouteille debout quelques heures avant service, et utilisez de grands verres en forme de tulipe pour bien apprécier la finesse de sa mousse et l’élégance de son bouquet.