Vins Effervescent Champagne Vve Morlay & Fils

Avis Viniou

Le Champagne Vve Morlay & Fils, non millésimé, est le fruit d’un assemblage subtil de cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Elaboré selon la méthode traditionnelle chère à la région, ce brut dévoile une belle finesse de bulles et un équilibre alliant fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le non-millésimé provient d’un assemblage de plusieurs années, garantissant une constance dans le style de la maison, et offrant un profil élégant, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme fraîche et, parfois, de noisette grillée en bouche.

La Champagne, unique région à pouvoir revendiquer cette célèbre appellation, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance océanique, typique du nord de la France, caractérisé par des hivers froids, des étés modérés et une pluviométrie équilibrée. Les sols y sont majoritairement composés de craie, assurant un drainage naturel exceptionnel et conférant aux vins cette minéralité si reconnaissable. Dotée d’une longue histoire viticole, la région a perfectionné l’art de la prise de mousse et de l’assemblage pour offrir des vins effervescents devenus symbole de célébration à travers le monde.

Ce champagne brut accompagnera parfaitement les moments d’apéritif, rehaussant des amuse-bouches iodés comme des huîtres ou des tartelettes au saumon fumé. Pour poursuivre ce voyage gustatif, il se mariera à merveille avec des plats régionaux comme les bouchées à la reine ou un filet de sandre à la crème et aux champignons. Il mettra également en valeur des fromages à pâte molle peu affinés, tel un brie de Meaux.

Pour le service, je vous recommande de rafraîchir ce champagne à une température idéale de 8-10°C. Servez-le dans des flûtes élancées afin de concentrer la finesse des arômes et la persistance des bulles. Prenez le temps de savourer son effervescence et sa vivacité pour profiter pleinement de tous ses atouts.