Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Cristal - 2016

Avis Viniou

La cuvée Cristal 2016 du Domaine Louis Roederer est un Champagne d’exception, emblématique de l’excellence champenoise. Il s’agit ici d’un blanc de noirs, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc, principalement du Pinot Noir, conformément à la tradition de la maison. Le millésime 2016, assez rare pour cette cuvée, se distingue par sa grande harmonie, sa précision aromatique et sa structure remarquable. La méthode traditionnelle, incontournable en Champagne, confère à ce vin une effervescence fine et persistante, tandis que l’élevage prolongé sur lies apporte complexité et rondeur. La robe est lumineuse, or pâle, traversée de bulles très fines ; le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, de noix fraîches et de fleurs blanches, rehaussées par de délicates touches pâtissières ; la bouche est tendue, pure, avec un équilibre parfait entre fraîcheur, puissance et longueur minérale.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, propice à une maturation lente du raisin, contribuant à la finesse des arômes. Les sous-sols crayeux, caractéristiques de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, apportent aux vins une minéralité et une tension incomparables. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la notion de prestige et de fête, incarnée à merveille par Cristal, qui fut originellement commandé par le Tsar Alexandre II de Russie.

Pour sublimer ce grand vin effervescent, privilégiez des associations raffinées : caviar, carpaccio de Saint-Jacques, homard poché, ou encore une volaille truffée. Des sushis fins, un tartare de bar ou quelques huîtres plates trouveront également en Cristal 2016 un compagnon d’exception. Un accord régional avec des biscuits roses de Reims, en toute simplicité, offre une parenthèse délicieuse pour clore la dégustation.

Cristal 2016 s’exprimera idéalement servi entre 8 et 10°C, dans de beaux verres à vin blanc afin de libérer toute sa palette aromatique et savourer la finesse de sa mousse. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir.