Vins Effervescent Champagne Perrier-Jouët - Grand Brut

Avis Viniou

Le Champagne Grand Brut Blanc de Blancs de la maison Perrier-Jouët est une cuvée emblématique qui met en valeur l’élégance et la finesse du chardonnay. Ce champagne non millésimé est issu exclusivement de raisins blancs, principalement le chardonnay, ce qui lui confère une pureté et une fraîcheur caractéristiques. La vinification minutieuse vise à préserver la délicatesse aromatique, avec un vieillissement sur lies dans les caves historiques de la maison, pour apporter une belle complexité et une texture crémeuse, tout en conservant la vivacité propre à ce style.

La Champagne, région viticole d’exception située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, aux hivers froids et étés modérés qui garantissent une maturation lente et une acidité marquée, essentielle à la production de grands effervescents. Les sols crayeux des coteaux de la Marne et de la Côte des Blancs offrent un drainage optimal tout en retenant la chaleur, favorisant l’expression minérale et la subtilité des arômes dans les vins, notamment ceux issus du chardonnay. C’est cette alchimie entre nature et savoir-faire traditionnel, raffiné depuis des siècles, qui façonne les plus beaux champagnes de la région.

Ce Grand Brut Blanc de Blancs s’exprime parfaitement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et sa finesse. Il accompagnera aussi idéalement des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de poisson à la chair délicate. Les mets régionaux comme une mousseline de brochet sauce champagne ou des fromages à pâte molle de type chaource ou brie de Meaux sont également d’excellents compagnons, la vivacité et la minéralité du vin venant équilibrer la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un seau à glace lors du service sera l’allié parfait pour préserver tout le raffinement et la fraîcheur du Grand Brut lors de la dégustation. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute la vivacité des bulles et l’expression aromatique.