Vins Champagne Fouquet's - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition du Fouquet's est un champagne non millésimé à la robe brillante et délicate. Elle provient d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que les proportions exactes varient selon les maisons afin de garantir une identité propre et constante au fil des ans. Ce champagne brut est travaillé selon la méthode traditionnelle champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, lui conférant une grande finesse de bulles et une bouche structurée. Sa non-millésimation signifie qu’il s’appuie sur un savant assemblage de plusieurs années, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers frais, des étés tempérés et une pluviométrie régulière. Ce climat relativement frais est idéal pour la production de vins effervescents d’acidité vive. Les sols argilo-calcaires particulièrement riches en craie apportent minéralité et une fraîcheur singulière aux vins. Patrimoine mondial de l’UNESCO, la Champagne a bâti sa réputation sur une histoire séculaire et un savoir-faire méticuleux, héritage des grandes maisons et de nombreux vignerons indépendants.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée s’expriment merveilleusement à l’apéritif, sur des gougères, des toasts à la truite fumée ou des huîtres fines de claire. Elle accompagnera aussi avec élégance les plats régionaux tels que la tarte au Maroilles ou une salade de Saint-Jacques. Sa belle effervescence magnifie les sashimis, les fromages à pâte molle ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse de bulle, il est conseillé de servir ce champagne entre 7 et 9°C. Utilisez de préférence des verres tulipe afin de concentrer les arômes et de laisser s’épanouir sa mousse, en prenant soin de le déboucher juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.