La cuvée rosé 2017 de la maison Louis Roederer est un champagne effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, reflet de l’exigence et du savoir-faire champenois. Typiquement, cette cuvée est issue d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, où le Pinot Noir, souvent prépondérant, apporte structure, fruits rouges et intensité, tandis que le Chardonnay confère fraîcheur, finesse et élégance. Le millésime 2017 est marqué par une météo contrastée, alternant gelées tardives et chaleur estivale, qui a donné naissance à des vins d’une grande énergie, précis et expressifs. Louis Roederer porte une attention particulière à la sélection parcellaire, travaillant notamment des terroirs de la Montagne de Reims pour le Pinot Noir et de la Côte des Blancs pour le Chardonnay. La vinification privilégie une macération courte pour préserver la délicatesse du fruit et obtenir une belle teinte saumonée, signature de la maison.
La Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré aux influences continentales, avec des sols majoritairement crayeux dotés d’un excellent drainage, favorisant la maturation progressive des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Cette combinaison unique de climat, de terroirs et de cépages confère aux champagnes une personnalité inimitable. L’histoire viticole de la région est séculaire et la maison Louis Roederer, fondée en 1776, incarne l’excellence et la continuité des grandes maisons familiales qui ont façonné la réputation mondiale du champagne.
Ce champagne rosé brut, élégant et raffiné, se mariera parfaitement avec des mets délicats. Il accompagnera à merveille un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un tartare de saumon, ou encore un magret de canard fumé. Pour mettre à l’honneur le terroir champenois, vous pouvez l’associer à des rillettes de Reims ou un fromage local à pâte molle légèrement salé.
Pour apprécier toute la fraîcheur, la finesse des bulles et les arômes fruités de ce champagne rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa complexité.
