La cuvée Rosé 2014 de la maison Louis Roederer est un champagne d’exception, élaboré principalement à partir de pinot noir, complété par une proportion de chardonnay selon l’approche de la maison. Ce millésime reflète la maîtrise et l’élégance d’une des grandes références champenoises. Le vignoble est issu de terroirs rigoureusement sélectionnés, majoritairement classés en grands crus, où les sols crayeux apportent fraîcheur et finesse tandis que l’ensoleillement modéré de 2014 favorise une maturité optimale des raisins. La vinification se fait généralement en deux temps avec une fermentation partielle sous bois pour une partie de la cuvée, puis un vieillissement prolongé sur lies qui développe la complexité aromatique et la texture crémeuse de ce rosé brut.
La Champagne, située dans le nord-est de la France, est une région célèbre pour son climat frais et tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Cette fraîcheur, combinée aux sous-sols riches en craie, confère aux vins une acidité marquée et une minéralité typique. L’histoire viticole de la région est très ancienne ; elle atteint son apogée au XVIIème siècle avec la naissance des vins effervescents, devenus symboles de célébration dans le monde entier. Louis Roederer, fondé en 1776, incarne le savoir-faire traditionnel tout en innovant dans la conduite des vignes et la vinification.
La Cuvée Rosé 2014 se prête parfaitement à la gastronomie fine. Sa vivacité, ses notes de petits fruits rouges, d’agrumes et sa structure délicate accompagnent à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon gravlax, ou encore un canard aux cerises. Pour rester dans l’esprit local, elle sublime un jambon de Reims ou un fromage de Langres légèrement affiné.
Je vous recommande de servir ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur, la tension et la subtilité aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour bien libérer les arômes, et préférez des flûtes élancées ou des verres tulipe pour une dégustation optimale.
