Vins Champagne Champagne de Venoge - Princes Tour Eiffel

Avis Viniou

La Cuvée Princes Tour Eiffel de Champagne de Venoge est un champagne non millésimé, élaboré à partir d'un assemblage classique des trois cépages emblématiques de la Champagne : le Chardonnay, qui apporte fraîcheur et finesse, le Pinot Noir pour la structure et la puissance, et le Meunier, vecteur de fruité et de rondeur. Cette cuvée, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, bénéficie d’un vieillissement sur lies qui lui confère complexité et raffinement. La Cuvée Princes Tour Eiffel se distingue par son élégance, des bulles délicates et un équilibre subtil entre vivacité, matière et une touche biscuitée en finale.

Le vignoble champenois s’étend sur des coteaux crayeux qui servent de réservoir naturel pour l’humidité et favorisent le drainage, essentiels à la qualité des raisins. Le climat continental à tendance océanique, frais et relativement humide, impose des vendanges manuelles méticuleuses et de faibles rendements, gages de qualité. La région de Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole prestigieuse où l’art de l’assemblage atteint son apogée, permettant de produire des vins effervescents à la fois complexes, fins et d’une grande constance d’année en année.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Elle fera merveille à l’apéritif avec des gougères au fromage, du saumon fumé ou de fines tranches de jambon de Reims. Sa finesse en bouche se marie également très bien avec des huîtres, des sashimis ou encore un ceviche de dorade. Pour un accord régional, essayez un filet de sandre sauce champagne. Les notes briochées délicates offriront aussi un joli contrepoint à un carpaccio de Saint-Jacques ou à une volaille crémée.

Servez ce champagne brut entre 8 et 10°C pour préserver toute la délicatesse de ses arômes, en flûtes élancées afin de concentrer le bouquet et d’admirer la finesse de ses bulles persistantes. Il se prêtera à une dégustation festive, mais aussi à de beaux moments gastronomiques tout au long du repas.