Vins Champagne Laurent-Perrier - Millésimé - 2006

Avis Viniou

La cuvée millésimée 2006 de Laurent-Perrier est un champagne d’exception, issu d’un assemblage méticuleux de pinot noir et de chardonnay, cépages emblématiques de la région. Pour les cuvées millésimées, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, témoignant de la qualité du millésime 2006, marqué par un climat clément et des vendanges de grande maturité. Ce champagne blanc, brut, est élaboré grâce à une vinification précise, avec une première fermentation en cuve inox, puis un vieillissement prolongé sur lies fines, apportant finesse et complexité aromatique. Le nez révèle des notes de fruits blancs mûrs, de brioche beurrée, parfois agrémentées de subtiles touches de miel et d’amande, tandis que la bouche harmonieuse séduit par sa fraîcheur, sa structure et sa longueur envoûtante.

Située au cœur de la Champagne, la maison Laurent-Perrier bénéficie du terroir exceptionnel de la région, caractérisé par des sols crayeux qui apportent minéralité et vivacité aux vins. Le climat tempéré, à tendance océanique, favorise une maturation lente et complète du raisin, garantissant l’élégance et la fraîcheur typiques des champagnes. La Champagne, reconnue depuis l’époque gallo-romaine, s’est imposée grâce à la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille, héritage d’un savoir-faire perfectionné au fil des siècles.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés : des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, du homard rôti, ou encore un filet de bar sauce champagne. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un brie de Meaux à l’arôme léger seront également mis en valeur par la tension et l’élégance de ce millésimé.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Utilisez de grands verres à champagne pour favoriser l’expression des arômes. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour les cuvées matures, permettant ainsi à ce 2006 de dévoiler toute sa complexité.