Vins Champagne Jean Sandrin - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Brut du domaine Jean Sandrin est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Ce vin effervescent arbore une robe pâle aux reflets dorés, avec une mousse fine et persistante. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Champagnes traditionnels issus de cette maison sont souvent composés d’un assemblage de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier, offrant ainsi un bel équilibre entre vivacité, fruité et rondeur. La méthode traditionnelle, où la seconde fermentation s’effectue en bouteille, confère au vin ses bulles délicates et sa complexité aromatique, associant notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de brioche et une touche minérale.

La Champagne est une région mythique du nord-est de la France, où le climat continental tempéré, marqué par des nuits fraîches, bénéficie aussi de l’influence océanique. Les sols crayeux et calcaires, très drainants, apportent fraîcheur et tension aux vins, favorisant la finesse et la structure des Champagnes. Portée par une longue histoire viticole, la région a su élever l’art de l’assemblage et du vieillissement pour donner naissance à des vins d’exception, célébrés dans le monde entier pour leur élégance.

Idéal à l’apéritif, ce Champagne Brut accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou des gougères au fromage. Pour jouer la carte régionale, mariez-le à une andouillette de Troyes légèrement grillée ou un brie de Meaux affiné. Il saura aussi sublimer les plats délicats comme une volaille à la crème ou des quenelles de brochet.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée, je vous conseille de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour valoriser la finesse des bulles et le bouquet. Bonne dégustation !