Vins Effervescent Champagne Glod-Fauvet - Réserve

Avis Viniou

Glod-Fauvet Cuvée Réserve Brut est un Champagne non millésimé représentatif de l’excellence champenoise. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages, généralement majoritairement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui comprend une seconde fermentation en bouteille pour développer finesse et complexité. Non millésimé, il intègre plusieurs années de récolte, ce qui permet d’assurer une constance du style de la maison et un profil équilibré entre fraîcheur, fruits à chair blanche, nuances de brioche et une fine minéralité. Élevée sur lies, la cuvée réserve révèle souvent des arômes de pomme, de poire, de fleur blanche, quelques touches d’amande et une effervescence élégante.

La Champagne est une région unique au nord-est de la France, célèbre pour son climat frais et sa géologie singulière. Les hivers froids, les étés tempérés et la luminosité modérée favorisent maturité lente et acidité marquée, essentielle à l’élaboration de vins effervescents d’une grande finesse. Les sols crayeux, typiques dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, apportent structure et fraîcheur. Forte d’une histoire prestigieuse, la Champagne a perfectionné au fil des siècles l’art de l’assemblage et de la prise de mousse, ce qui confère à ses vins une renommée internationale.

Pour les accords mets-vins, Glod-Fauvet Cuvée Réserve Brut s’épanouira dès l’apéritif, aux côtés de gougères au comté, de sashimis, de fruits de mer ou de carpaccio de Saint-Jacques. Sur des plats régionaux, il s’accordera à merveille avec une andouillette au Champagne ou un crumble de lieu noir. Sa fraîcheur et sa bulle délicate sublimeront aussi des fromages à pâte molle comme le chaource.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de conserver toute la vivacité des bulles et l’expression aromatique ; un seau à glace sera idéal pour maintenir cette température durant la dégustation. Profitez également d’un verre tulipe ou flute pour exalter son bouquet et prolonger la finesse en bouche.