Le Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru est un vin effervescent d’exception, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs. Cette cuvée non millésimée témoigne d’un savoir-faire remarquable : elle est issue du terroir de la prestigieuse commune Le Mesnil-sur-Oger, classée Grand Cru, où les sols crayeux confèrent au vin une extraordinaire finesse et une tension minérale inégalée. La vinification selon la méthode traditionnelle, incluant une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, révèle un champagne à la bulle fine et persistante, caractérisé par des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, soutenus par une vivacité ciselée et une grande pureté.
La région de Champagne, en particulier la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences océaniques. Cela favorise une maturation lente du chardonnay et permet d’exprimer des notes raffinées et une acidité fraîche, essentielle à l’équilibre du champagne. Les sous-sols crayeux de la région jouent un rôle déterminant : ils assurent un drainage optimal tout en retenant la chaleur, ce qui favorise la maturité des raisins et la minéralité caractéristique des Grands Crus. Fort d’une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, Le Mesnil-sur-Oger figure parmi les villages les plus réputés pour la pureté et l’élégance de ses champagnes Blanc de Blancs.
Grâce à sa finesse et sa fraîcheur, ce champagne se marie admirablement avec les fruits de mer : huîtres fines de claire, carpaccio de Saint-Jacques ou tartare de bar. Il excelle aussi sur des plats régionaux comme un filet de sole meunière ou une terrine de poisson. Pour une touche gastronomique, associez-le à un risotto aux asperges ou à des fromages frais peu affinés comme un chaource. Il sera également très apprécié à l’apéritif, où sa vivacité ouvre parfaitement le palais.
Pour révéler toute sa palette aromatique et la délicatesse de ses bulles, servez ce Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster dans des verres en forme de tulipe qui soulignent son élégance.
