Vins Effervescent Champagne Le Mesnil - Blanc de Blancs - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Le Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs 2024 est l’expression même du raffinement et de la pureté des grands terroirs champenois. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce vin effervescent revendique fièrement son statut de grand cru, ce qui implique que les raisins proviennent de parcelles classées parmi les plus qualitatives de la région, principalement autour du village du Mesnil-sur-Oger. Ce blanc de blancs, caractérisé par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son élégance, bénéficie d’une vinification minutieuse. Après une première fermentation en cuve inox, une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, il acquiert sa mousse crémeuse et ses arômes délicatement ciselés évoquant les fleurs blanches, les agrumes, la craie et parfois de subtiles notes de brioche.

La région de Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs, dont Le Mesnil-sur-Oger est le joyau, possède un terroir unique. Ici, les sols crayeux — vestiges d’anciens fonds marins — offrent au chardonnay une expression minérale et tendue d’une grande pureté. Le climat septentrional, frais et tempéré, confère au vin sa vivacité, une acidité bien marquée et une précision aromatique rare. La Champagne, région inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et son savoir-faire, est le berceau des plus grandes cuvées effervescentes au monde, avec un style inimitable issu de plusieurs siècles d’histoire.

Pour accompagner ce blanc de blancs, privilégiez la délicatesse et la fraîcheur. Les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), un carpaccio de poisson blanc ou encore un ceviche mettront en valeur sa minéralité. Pour rester dans la tradition régionale, une association avec une terrine de poisson ou des gougères au fromage sera idéale. Sur les plats de fêtes, il accompagnera parfaitement un apéritif raffiné à base de canapés ou un tartare de dorade aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Préférez de jeunes verres tulipe afin de laisser s’exprimer la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur et le dynamisme de la cuvée.