Vins Champagne Lelarge-Ducrocq - Archibald Brut

Avis Viniou

La cuvée Archibald Brut de Lelarge-Ducrocq est un champagne non millésimé qui met en avant la finesse du travail champenois. Assemblage traditionnel des principaux cépages de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – ce brut exprime un bel équilibre entre fraîcheur, élégance et complexité. La cuvée est conçue à partir de plusieurs récoltes, permettant de rechercher une constance et une harmonie dans le style maison. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, offrant des sols crayeux typiques de la région, qui confèrent à la cuvée tension et minéralité. Le vieillissement sur lies, d'au minimum quinze mois comme l’exige la législation mais souvent plus chez les artisans, apporte une belle texture crémeuse et des notes subtiles de brioche et de fruits blancs.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional continental avec des influences atlantiques, ce qui permet une maturation lente des raisins, propice à conserver vivacité et acidité, éléments essentiels à l’élaboration des vins effervescents. Les sols riches en craie et en marnes sont réputés pour leur capacité à garder l’humidité, offrant aux vignes une alimentation constante. Ce terroir unique façonne, depuis des siècles, des vins réputés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur grande capacité de garde. Lelarge-Ducrocq s’inscrit dans cette tradition, tout en apportant une touche personnelle et contemporaine à ses cuvées.

La cuvée Archibald Brut révèlera toute sa personnalité à l’apéritif, accompagnée de gougères au fromage, de fines tranches de jambon sec ou de fruits de mer. Elle saura merveilleusement s’associer à des spécialités régionales comme un carpaccio de Saint-Jacques de la baie de Somme, ou à des mets plus sophistiqués tels qu’un tartare de bar ou des sushis. En plat principal, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons sublimeront également son effervescence.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipes afin d’exalter ses arômes et sa fraîcheur. Il convient de l’ouvrir au dernier moment pour préserver toute son effervescence délicate et ses notes gourmandes.