Vins Effervescent Champagne A.D. Coutelas - Origin' 3 Cépages

Avis Viniou

La cuvée Origin' 3 Cépages d'A.D. Coutelas est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Comme son nom l'indique, elle réunit les trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir, qui apporte structure et puissance, le Pinot Meunier, qui confère rondeur et fruité, et le Chardonnay, garant de fraîcheur et de finesse. Cette alliance offre un équilibre subtil entre vivacité, gourmandise et élégance, typique des assemblages champenois. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, donne à ce vin ses bulles fines et persistantes et permet un vieillissement sur lies, qui apporte complexité aromatique et texture crémeuse.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers froids et des étés frais, favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l'acidité essentielle aux grands effervescents. Les sols crayeux, particulièrement profonds sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un drainage optimal et une minéralité distinctive aux vins. Berceau historique des vins effervescents depuis le XVIIe siècle, la Champagne a su développer un savoir-faire unique, reconnu dans le monde entier, et protégé par l’appellation d’origine contrôlée Champagne.

La fraîcheur, la vivacité et le fruité de cette cuvée conviennent parfaitement à un large éventail de mets. Pour débuter, des amuse-bouches raffinés comme des gougères, du jambon de Reims ou des huîtres seront magnifiés par sa mousse délicate. Il accompagnera idéalement un ceviche de dorade, un tartare de saumon ou encore une volaille à la crème. Pour une touche régionale, tentez une andouillette de Troyes légèrement rôtie. Ce Champagne s'exprimera aussi avec élégance sur des fromages frais comme le Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Origin' 3 Cépages entre 8 et 10°C, dans des flûtes à Champagne élancées afin de préserver la finesse des bulles et de révéler toute la palette aromatique. Prenez le temps d’observer l’effervescence et d’apprécier les arômes à l’ouverture, pour une expérience pleine de fraîcheur et de raffinement.