Vins Champagne Rémy Massin & Fils - Tradition - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2016 de la maison Rémy Massin & Fils est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’authenticité et d’excellence. Ce vin effervescent blanc résulte d’un assemblage précis des cépages classiques champenois, généralement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, caractéristiques des cuvées traditionnelles de la région. Le millésime 2016 apporte une belle maturité au vin, avec une structure affirmée et une fraîcheur préservée grâce à un climat équilibré cette année-là. La vinification sur lies longues et le remuage manuel permettent d’exprimer tout le potentiel des raisins et d’assurer une mousse fine et persistante ainsi qu’une grande complexité aromatique.

La Champagne est une région viticole d’exception, au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et tempéré, propice à l’expression de la finesse et de l’élégance dans les vins. Les sols crayeux, emblématiques, assurent une minéralité singulière et une excellente régulation hydrique, favorisant la maturation lente et homogène des grappes. Ce terroir unique, allié à un savoir-faire historique transmis de génération en génération, offre des Champagne d’une rare sophistication, prisés dans le monde entier pour leur qualité et leur longévité.

Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée se mariera à merveille avec des apéritifs raffinés comme des gougères au comté, des sushis ou des carpaccios de poisson. Elle accompagnera également élégamment des fruits de mer, notamment des huîtres ou des Saint-Jacques rôties, et saura sublimer un plateau de fromages à pâte dure, voire une gastronomie régionale telle que le jambon de Reims.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres en tulipe pour mettre en valeur sa finesse de bulles et sa palette aromatique. Un service respectant ces conseils exaltera toute la gourmandise et la fraîcheur de ce grand vin de Champagne.