Vins Champagne Jacquart - Signature - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Signature 2016 du Champagne Jacquart, élaborée selon la méthode traditionnelle, incarne à merveille le style raffiné propre à la maison. Ce vin effervescent blanc, classé Brut, est généralement issu d’un assemblage équilibré des trois cépages emblématiques champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2016, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a offert des raisins d’excellente maturité, apportant finesse aromatique et une belle tension. Le long vieillissement sur lies confère à ce Champagne une mousse crémeuse, des arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes mûrs, de fleurs et une pointe de brioche, avec une finale fraîche et persistante.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, avec des étés tempérés et des hivers froids qui favorisent la lente maturation des raisins. Les sols y sont majoritairement constitués de craie, de marne et d’argiles, offrant au vin élégance et minéralité singulière. Chargée d’histoire, la Champagne est le berceau des vins effervescents les plus prestigieux du monde, où le savoir-faire séculaire de la viticulture s’exprime à travers la maîtrise de l’assemblage et l’art du vieillissement.

Ce Champagne se révèle être un merveilleux compagnon pour l’apéritif et s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il sublimera des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi des gougères ou un tartare de dorade à l’aneth. Pour un accord régional, mariez-le à un jambon de Reims ou à une galette au chaource, fromage typique de la région, pour mettre en avant sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse de bulles, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé d’employer des flûtes tulipe, permettant une belle expression aromatique tout en conservant l’effervescence. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver tout le bouquet et la fraîcheur de ce Champagne d’exception.