Vins Champagne Forget-Chemin - Brut 1ère Cuvée

Avis Viniou

La cuvée Brut 1ère Cuvée de la maison Forget-Chemin est un champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une qualité constante et d’un respect du savoir-faire champenois. Cette cuvée est généralement issue d’un assemblage des principaux cépages de Champagne, principalement le Pinot Meunier, complété par le Pinot Noir et le Chardonnay. La recherche d’équilibre s’exprime ici dans une bulle fine, des notes de fruits blancs, de fleurs blanches, une pointe d’agrumes et une délicate touche briochée due à l’élevage sur lies.

La région viticole de Champagne, au nord-est de la France, est unique par son climat frais, influencé par la continentalité et des hivers rigoureux. Les sols crayeux et argilo-calcaires, caractéristiques du terroir champenois, apportent minéralité et finesse aux vins. La longue histoire de la Champagne, patrimoine mondial de l’UNESCO, s’est bâtie sur la réputation de ses vins effervescents, appréciés dans le monde entier pour leur élégance et leur capacité à magnifier les instants de fête comme les plus belles tables gastronomiques.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Brut 1ère Cuvée se prêtera à merveille à l’apéritif, sur des gougères au comté ou des feuilletés au fromage. Elle accompagnera également avec bonheur des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis de poisson, dont la fraîcheur sera mise en valeur par la vivacité du vin. Pour jouer la carte régionale, un simple jambon de Reims ou une andouillette de Troyes délicatement grillée peut également créer de beaux accords grâce à l’effervescence et à l’acidité du champagne.

À la dégustation, servez-le bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C, dans de beaux verres à champagne pour profiter pleinement de sa vivacité et de son aromatique expressive. Prenez le temps d’apprécier la finesse de la bulle et la persistance du vin en bouche qui témoignent du savoir-faire de la maison Forget-Chemin.