Vins Effervescent Champagne Yann Alexandre - Brut Noir

La cuvée Brut Noir de Yann Alexandre est un champagne non millésimé, élaboré selon l’assemblage traditionnel champenois. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ce type de cuvée privilégie généralement le Pinot Noir, apportant structure et générosité, parfois allié à un complément de Pinot Meunier pour la rondeur et de Chardonnay pour la finesse. Yann Alexandre est un vigneron réputé pour son travail minutieux, alliant respect de la vigne et vinifications soignées. La vinification en méthode traditionnelle avec prise de mousse en bouteille est ici l’assurance d’une effervescence fine et persistante, tandis que le dosage brut (moins de 12g/l de sucre) mettra parfaitement en valeur la fraîcheur et la pureté du vin.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’une situation climatique septentrionale, mêlant influences océaniques et continentales. Les hivers sont froids, les étés modérément chauds, garantissant une maturation lente, propice au développement d’arômes subtils et à une belle acidité. Le terroir, composé majoritairement de sols crayeux, offre une remarquable capacité de drainage tout en restituant la minéralité nécessaire à la finesse des champagnes. L’histoire de la Champagne, berceau de l’effervescence, se conjugue à l’exigence de l’appellation pour produire des vins de renommée mondiale, dont la cuvée Brut Noir est une digne représentante.

À table, ce Champagne blanc brut s’épanouira sur une multitude d’accords. Sa vivacité et son fruité s’accordent parfaitement avec des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, ou un tartare de saumon. Côté régional, il sublimera des rillettes de Reims ou des gougères au comté. Un apéritif raffiné, mais aussi un excellent compagnon d’un plateau de fruits de mer, ou même d’une volaille crémée.

Pour la dégustation, il dévoilera tout son potentiel aromatique servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C dans des flûtes allongées afin de préserver la finesse de ses bulles tout en favorisant l’expression de ses arômes.