Vins Champagne Brocard Pierre - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de la maison Brocard Pierre est une expression authentique du savoir-faire champenois, élaborée selon la méthode traditionnelle propre à la région. Ce Champagne non millésimé associe plusieurs cépages typiques, très probablement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, offrant ainsi une harmonie équilibrée entre la fraîcheur, la finesse aromatique et une belle structure en bouche. La vinification en méthode traditionnelle assure une seconde fermentation en bouteille, responsable de sa mousse fine et persistante ainsi que d’une complexité aromatique évoquant fleurs blanches, agrumes délicats, pomme verte et parfois une touche légèrement briochée issue du vieillissement sur lies.

Nichée au cœur de la Champagne, la maison Brocard Pierre bénéficie d’un terroir d’exception constitué de sols majoritairement calcaires, garantissant minéralité et fraîcheur au vin. Le climat tempéré, marqué par une influence continentale, est idéal pour une maturation lente et complète des raisins, conférant ainsi au vin une belle vivacité et une finesse caractéristique. L’histoire de la région, mondialement réputée pour ses effervescents, remonte à plusieurs siècles et s’incarne dans l’engagement des vignerons à perpétuer l’excellence champenoise.

Ce Champagne Brut s’accorde merveilleusement à l’apéritif, sur des canapés variés (saumon fumé, tarama), mais aussi avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, on peut le servir avec une andouillette de Troyes ou une bouchée à la reine, des mets à la fois délicats et ancrés dans la tradition gourmande champenoise. Il sublime également les fromages doux à pâte molle comme le Chaource.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif permet de préserver la délicatesse de ses bulles et l’éclat de ses arômes, tout en révélant la richesse de sa palette. Il conviendra de la déguster dans des verres à Champagne droits ou légèrement tulipés pour en apprécier la finesse et l’intensité.