Vins Champagne Lossy

Avis Viniou

Le Champagne Lossy Brut, d’appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle mêlant principalement les cépages classiques de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Non millésimé, ce vin est issu d’un assemblage de plusieurs années, afin d’assurer une continuité´ gustative et un équilibre remarquable d’année en année. Le style brut traduit une vinification avec un dosage en sucre modéré, préservant la fraîcheur et la pureté aromatique. Ce champagne se distingue généralement par des bulles fines et persistantes, une robe pâle et brillante et un bouquet élégant mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes et, selon l’assemblage, de subtiles touches briochées ou toastées, issues de la prise de mousse sur lies.

Le vignoble champenois s’étend au nord-est de la France, sous un climat à dominante océanique, tempéré par des influences continentales. Ce microclimat frais, associé à des pluies relativement régulières, favorise une maturation lente des raisins, indispensable à la finesse et à l’acidité caractéristique des champagnes. Les sols majoritairement crayeux apportent minéralité et fraîcheur aux vins, favorisant l’expression aromatique et la qualité de la mousse. Le prestige de la Champagne, forgé dès le XVIIe siècle, s’appuie sur cette alliance unique de terroir, de tradition et d’innovation constante.

Un champagne brut tel que celui-ci accompagnera parfaitement les apéritifs, les fruits de mer (huîtres, crevettes, sashimi), ainsi que les poissons en carpaccio ou tartare. Il révèle aussi son potentiel avec des gougères, du jambon de Reims ou une terrine de poisson. En dessert, privilégiez des mets peu sucrés comme un sablé aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Lossy Brut entre 8 et 10°C. Cette température révèle la finesse des bulles et la gamme aromatique, tout en maintenant la fraîcheur et la vivacité de l’ensemble. Privilégiez une flûte élancée pour apprécier la délicatesse de l’effervescence.