Vins Champagne Paul Poretlet - Cuvée de Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cuvée de Réserve de la Maison Paul Poretlet est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, dite « champenoise ». Ce millésime 2024 se présente dans une robe or pâle, brillante, caractéristique des vins effervescents de la région. L’assemblage précis du maître de chai, souvent à base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, confère à cette cuvée un équilibre subtil entre fraîcheur, élégance florale et gourmandise. Les vins de réserve intégrés à l’assemblage apportent complexité et profondeur, tandis que le dosage brut permet de préserver la vivacité naturelle du vin, relevée par une effervescence fine et persistante.

Le Champagne Paul Poretlet s’enracine dans un terroir d’exception : la Champagne, célèbre pour ses sols crayeux qui drainent parfaitement l’eau et restituent une minéralité singulière aux vins. Bénéficiant d’un climat tempéré à influences océaniques et continentales, cette région connaît une maturation lente des raisins, favorisant finesse et fraîcheur aromatique. L’histoire de la Champagne est riche de traditions viticoles et de savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui confère à chaque cuvée une authenticité particulière.

Ce Champagne brut accompagnera idéalement de nombreux mets. En apéritif, il s’accorde parfaitement avec des gougères au comté ou des huîtres fraîches, dont l’iode prolongera la minéralité du vin. Poursuivez avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade, pour exalter la vivacité de la cuvée. Pour une expérience régionale, essayez-le sur un jambon de Reims ou encore un fromage local comme le Chaource, subtilement crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne brut à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à révéler toute la complexité aromatique issue de sa vinification traditionnelle. Privilégiez un verre tulipe, qui saura concentrer les arômes tout en laissant s’épanouir les bulles. Bonne dégustation !