Vins Champagne Champagne Manchin Pascal - Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Tradition Brut élaborée par Champagne Manchin Pascal incarne l’élégance de la Champagne dans une version non millésimée, typique du style de la maison. Réalisée à partir d’un assemblage traditionnel – généralement majoritairement pinot noir et pinot meunier, complétés par du chardonnay –, cette cuvée bénéficie de la complémentarité des cépages qui apportent à la fois structure, fraîcheur et finesse aromatique. Issue d’une vinification soignée selon la méthode champenoise, elle est élevée sur lies durant plusieurs mois, permettant le développement de notes subtiles de brioche, de fruits à chair blanche et d’une minéralité délicate.

La région Champagne, renommée mondialement, jouit d’un terroir exceptionnel aux sols crayeux qui favorisent le drainage et la maturité homogène des raisins. Le climat y est continental à influence océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés frais, ce qui permet une maturation lente et préserve l’acidité naturelle des raisins. L’histoire de cette région est intimement liée à celle du vin effervescent, dont les premières élaborations datent du XVIIe siècle. Aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Champagne perpétue une tradition d’excellence, où chaque maison appose sa signature à travers des assemblages rigoureux.

Pour sublimer cette cuvée brut, privilégiez des mets légers et raffinés : des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons crus ou marinés. Elle accompagnera également, dans une tradition locale, des bouchées à la reine, un chaource affiné ou une quiche lorraine. Les fines bulles et la vivacité de ce champagne feront merveille sur des amuse-bouches lors d’un apéritif élégant.

Servez la Cuvée Tradition Brut de Champagne Manchin Pascal entre 8 et 10°C afin de révéler la finesse de ses arômes tout en conservant la fraîcheur nécessaire à la dégustation. Utilisez de grands verres tulipe pour mieux apprécier sa complexité aromatique et sa délicate effervescence.