Vins Champagne Dominique Crété & Fils - Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut 2018 de Dominique Crété & Fils est un Champagne blanc effervescent issu de l’assemblage traditionnel des cépages champenois, souvent dominé par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2018 se distingue par une climatologie exceptionnelle, marquant une année chaude et ensoleillée ayant favorisé la pleine maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La maison Dominique Crété & Fils, fidèle à l’esprit familial champenois, élabore cette cuvée selon les méthodes traditionnelles qui respectent le long élevage sur lies, apportant des arômes raffinés et une texture crémeuse à la bulle délicate et persistante.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux vins une grande finesse et une minéralité remarquable. La Champagne a bâti sa réputation grâce à un savoir-faire ancestral en matière de vins effervescents remontant au XVIIe siècle, ce qui en fait le berceau incontesté du champagne. Cette culture de l’excellence se retrouve dans chaque flacon, alliant tradition et innovation.

Ce Champagne Brut accompagne à merveille des amuse-bouches raffinés tels que des gougères, des fruits de mer (notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques), ainsi que des sashimis ou un tartare de dorade. Pour un accord régional, rien ne vaut un mariage avec un jambon de Reims ou un fromage chaource. Sa vivacité soutenue, ses notes d’agrumes, de pomme verte et ses touches briochées sublimeront également une volaille crémée ou un plateau de fromages légers.

Pour profiter pleinement de la finesse de cette Cuvée Réserve Brut 2018, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Veillez à déboucher la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute l’élégance et la fraîcheur de ses bulles raffinées.