Vins Champagne Forget-Brimont

Avis Viniou

Le Champagne Forget-Brimont Premier Cru Brut est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région champenoise. Issu d’un assemblage maitrisé de plusieurs cépages emblématiques de la Champagne, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce champagne non millésimé exprime la fraîcheur et la complexité propres aux vins issus de cette appellation. Le statut Premier Cru garantit une provenance de villages parmi les mieux cotés de la Champagne, conférant au vin une finesse, une minéralité et une élégance particulières. La vinification est soignée, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies prolongeant la maturité aromatique et la texture crémeuse de la bulle.

La Champagne est une région du nord-est de la France qui jouit d’un climat frais et tempéré, souvent ponctué par des alternances entre pluie et ensoleillement. Son sous-sol crayeux est une ressource fondamentale pour la régulation hydrique et la profondeur aromatique des raisins. Héritière d’une histoire viticole multimillénaire, la région est réputée pour avoir perfectionné l’art des vins effervescents, dont la réputation mondiale n’est plus à faire. Les Premiers Crus, issus de terroirs aux conditions pédoclimatiques optimales, offrent des cuvées de caractère, dignes des plus belles tables.

Ce Champagne Forget-Brimont Premier Cru Brut se marie idéalement à des apéritifs raffinés, des fruits de mer, des huîtres, du saumon fumé ou encore des poissons nobles comme le turbot ou la sole poêlée. Son équilibre entre fraîcheur, tension et rondeur en fait également un compagnon de choix pour les plats régionaux comme la bouchée à la reine ou certains fromages à pâte molle, tel un brie de Meaux affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de la bulle et de libérer la palette aromatique délicate de ce champagne de caractère.