Vins Effervescent Champagne Liebart-Régnier - Les Sols Bruns

Avis Viniou

La cuvée Les Sols Bruns du domaine Liebart-Régnier est un champagne blanc non millésimé, issu d’un assemblage propre à la maison. Cette cuvée illustre la tradition champenoise : les raisins proviennent de différents cépages emblématiques, généralement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, typiques de la région. Grâce à la méthode traditionnelle, appelée ici “méthode champenoise”, ce champagne brut développe une effervescence fine, persistante, et une complexité aromatique marquée par la fraîcheur, les notes de pommes mûres, de fruits à chair blanche, et parfois une touche briochée ou de noisette selon la durée de vieillissement sur lies. Sans être millésimée, la cuvée garde une belle constance dans le style maison, équilibrant vivacité, vinosité et finesse. Sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine dans le respect de l’environnement.

La Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par son climat frais, ses sols majoritairement calcaires et son relief modéré. Ces conditions uniques confèrent aux vins une acidité caractéristique, une grande fraîcheur et une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Les craies profondes du sous-sol favorisent la rétention d’eau et le développement racinaire, donnant des vins très purs, marqués par la minéralité et la tension. Historiquement, la Champagne est la référence mondiale pour les vins effervescents, portée par une tradition vigneronne d’excellence.

Ce champagne brut sera le compagnon idéal des apéritifs festifs, accompagné de gougères, de canapés au saumon fumé ou de fromages frais, mais aussi tout au long du repas avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde également parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un jambon de Reims ou une galette de pommes de terre.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte pour sublimer son effervescence et observez le subtil développement de ses arômes au fil de la dégustation.