Vins Champagne Ruinart

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Brut non millésimé est un symbole d’élégance et de raffinement, exprimant le savoir-faire ancestral de la maison Ruinart, pionnière dans l’histoire des champagnes. Ce vin effervescent est issu principalement de cépages Chardonnay, avec un assemblage subtil de Pinot Noir et de Pinot Meunier, selon la tradition champenoise. Réalisé selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, garantissant une mousse fine et persistante ainsi qu’une grande complexité aromatique. Son style est caractérisé par une grande fraîcheur, des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soulignées par une touche briochée et une minéralité raffinée.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents d’exception. Son climat septentrional, mêlant fraîcheur et une certaine humidité, ainsi que son terroir crayeux unique, permettent aux raisins de préserver une acidité naturelle favorable à la tension et à l’élégance des champagnes. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne perfectionne son art, et la maison Ruinart, fondée en 1729, s’illustre parmi les plus anciennes et respectées de la région.

Le Ruinart Brut se prête à une vaste palette d’accords gastronomiques. Sa vivacité et sa finesse accompagneront idéalement un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson blanc. Les plats régionaux tels qu’une bouchée à la reine champenoise ou une truite au bleu révèlent également la structure du vin. Sur des fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, ou même en apéritif avec des amuse-bouches fins, le Ruinart s’exprime parfaitement.

Je vous conseille de servir ce champagne bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Veillez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier la palette aromatique et la tension de ce grand classique de la Champagne.